皆様こんにちはMaです。
いよいよ、Yoのお菓子教室です！アップルパイ特集！3回に分けて画像付きで分かりやすく進めていきますよ。
「とにかく料理を楽しむ事」これ！Yoの料理の基本です！Yoのアップルパイ・・・美味しいぞ～


①福島から届いたおいしいリンゴ。　　②リンゴの皮むき作業で重要なのは③割ると蜜がたっぷり。
最後の5つをアップルパイにするよ～　　同じ大きさに揃える事。　　　　　　　　美味しいリンゴに間違いなし。

④1つのリンゴを8つに切る。　　　　　　⑤50gのバターを7mm角のキューブ⑥Yoのケーキ用の道具入れ
40ピースのリンゴたち。　　　　　　　　　にして冷蔵庫で冷やす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　強力粉50g薄力粉150g。卵1個


⑦リンゴを浸けている間に粉を準備　　⑧粉をふるい、小さなお山を作る　　⑨真ん中に全卵1個、卵の殻半分の水
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Yoの場合は、塩少し入れる


⑩卵と水を入れて粉を混ぜたあと　　　⑪絶対！捏ねない。素早くまとめる　⑫リンゴ用材料レモン1個、シナモンスティッ ク
バターの塊を溶かさないようにラップ　 　　　　　　　　　　　 2本、　砂糖100g、コニャック少々、バター40ｇ
に包んで冷蔵庫で2時間ねかせる　


⑬いよいよリンゴを炒める　　　　　　　　⑭フライパンに山盛りのリンゴ。　　　⑮20分ぐらいでリンゴから水分が出る
バターを溶かし、シナモンスティック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シナモンとバターのいい香り～
を入れる
　　　　　
⑯どこの本にも書いていないよ！　　　⑰コニャックを入れて酒をとばし、　　　⑱形をくずさないようにバットに並べて
形を潰さないように焦げ目をつける。　レモン半分を絞り、砂糖を入れて　　　　冷ます
紹介するデーターが多くて・・・中途半端な終わり方ですみません！つづきは来週ＵＰしますね！美味しい物のおあづけなんて・・・チッ

今日は、前回に引き続きTV収録です！
皆様にご紹介したい方がいます。ヘアメイクアップアーティストの渡辺サブロオさんです。アシスタントの可愛い渡邊良美さんと一緒にNHK楽屋でパチリ！
とってもお忙しい中、いつもご一緒させていただいています。どんなにYoが疲れた顔（へろ～）をしていてもサブロオマジックにかかればシャキーン！と変身します。そうそう昨年の紅白歌合戦の石川さゆりさんもサブロオさんでしたね。とても素敵でした・・・天城～越え～♪
ほんとに優しいお人柄でカッコイイ～サブロオさん！いつもありがとうございます。

スタジオってスゴイ照明ですから、Yoはすぐ汗をかいてしまいます。
ヘアやメイクの乱れを直すタイミングも、とっても難しいのです！サブロオさんならさささっと・・・大丈夫です！

このさささっ！についてお話しましょう。以前、大阪のスタジオで、Maがメイクの直しを体験した時のことです。収録のタイミングを見計らってYoの元へ鏡とパフを持ってダーッと走ればいいだけのことなのですが、このタイミングが非常に難しいのです。行こうか・・・行くまいか・・・迷っているうちに、ハイ本番～！Yoは、確実に汗をかいているのです！パフを握りしめたまま呆然と立ち尽くすMa。次こそ行かなければ・・・ということで、このさささっ！が以外と大変なのです。今のMaは、少しばかり学習して、他のメイクさん達の後ろに息を凝らして潜んで・・・彼らが動く時に一緒にダーッダーッです！エヘッ

大人気のワトゥサの化粧品の開発プロデュースもサブロオさんです。
http://www.watosa.com/top.html

こんにちわ！今回は、TVスタジオ収録についてお話します。
今月2日NHKハイビジョンで放送されました「夢の美術館　江戸絵画100選」。
楽しみにしていた１月２日は、おせちをつまんだり、おもちを食べたり、お酒をちびっと飲んだりしながらあっという間の６時間！素晴らしい番組でした～Ma。
番組収録は、昨年12月！なんと12時間ほどかかりました。朝スタジオ入り、ヘアメイク、打ち合わせ、本番収録・・・とめまぐるしいスケジュールをこなしていきます。局での食事の用意は万全なのですが、Yoは、マミーさんのお手製のおにぎりを持っていきました。（おにぎりは、今度写真で紹介しますね）長時間の仕事の時は、これが一番です！何せマミーさんの気合いが入っていますからね。そうそうこの時は、赤トンボのサンドイッチも持参しました。食べる話ばかりですみません。Maは、ついそちらに関心があるものですから。知力、気力、体力、集中力！司会の石澤典夫アナウンサー、竹下景子さんはじめ出演者の皆様もYoもお疲れさまでした。次回は、続収録。ヘアメイクについてお話します！


カメラマンさんも大変なのです。スイースイーとスタジオを移動するのです。台数は結構あります。いつも不思議に思うのは、いったいどのカメラに向かって話すの？赤いランプがついているカメラだそうですが、素人のMaは戸惑います！赤いランプの1カメさ～んスイーッと何処へ行ってしまうの～これって難しくないですかねYo！
余談ですが、Maは、本番～！と声がかかると、いつもくしゃみをしたくなります。
絶対音を出しては、ダメッと言われると・・・くしゃみをこらえ悶絶しているMaの姿を想像してみてください！Yoが真剣に本番を迎えている時にですよ！アータ何しに来ているの？申し訳ない！

ようこそYo’s roomへ
皆様、新年明けましておめでとうございます。
今日から山本容子のオフィシャルブログYo’s roomがはじまります！
この部屋での山本のニックネームは、Yo！と呼ばせていただきます。
案内人は、何故か小さいときからYoをよ～く知っている？Ma！です。
どうぞよろしくお願いします。

記念すべき第1回のテーマは、お正月
毎年おせち料理は、Yoの手作りです。昨年末ぎりぎりまで、アトリエで新作の制作をしていましたので今年はどうなることかと心配していましたが、持ち前の集中力！さすがです。黒豆を煮たり、出し巻きを焼いたり～見事に出来上がりました。サポートは、マミーさんです。
マミーさん？Yoの母上です。小さい時からマミーさんの美味しいおせち料理を食べて育ったYoが、おせちを作るようになって・・・30年ほどたちます。驚かれた方もいらっしゃるかもしれませんが、本当に料理上手なのです。

Yo’s roomでは、これからもYoが作った料理をたくさん紹介しますね。

2009年のおせち料理を紹介します。
昔は、もっと沢山の種類を作っていましたが、ここ何年かは、シンプルにそれぞれの好物をチョイスしています。得意なのは、ごまめ（カリッとして、ピリッと唐辛子がきいていて甘くはないですMa）黒豆（これはすごいです。ぷっくり艶っぽく豆の甘さが香ってきますMa）出し巻き（って関東では食べますか？Yoは、ご存じ関西育ちです。カツオと昆布のだしがきいてふわふわでとても美味いですMa。だしをたっぷり入れた出し巻きを巻くのは、至難の業ですが、20個の卵を使ってあっという間に作ります）煮こごり牛蒡は、山本家秘伝のおせち料理の1品です。鶏肉のうま味を存分に牛蒡にしみ込ませ、かたくり粉で煮こごりを閉じ込めて出来上がり。少し甘みがあるのですが、醤油がきりっと効いています。もちろん牛蒡はやわらかいのですMa）

一の重は、黒豆、ごまめ、いくら、数の子。
二の重は、出し巻き、なます、酢蓮根、なまこ、かまぼこ。
三の重は、煮しめ、蛸のやわらか煮、こんにゃく煮、煮こごり牛蒡。
お正月とYo’s room初回ということもあって、はりきって長々と書き込みをしてしまいましたが、これからもYoの素顔をドンドン紹介します！楽しみにしていてください。